錯，有機農產品其實不應該不好吃不好看，有機質含量高、土壤性質良好的土地所培育出的農產品應該是生長得非常健康漂亮的，加上合理化的管理，所生產出的農產品應該是非常美味可口的，所以，以不好吃不好看為判斷標準是完全錯誤的。

錯❌
雖然使用化學藥劑必然更耐久存，但影響保存的因素有很多，農民採收的方式可以很粗糙也可以很講究，這也造成農產品在客人冰箱中有的3天爛掉，有的卻能保存至少一周甚至某些品項能達到兩三周之久，且健康生長的農產品其實本身就比較耐貯存，我們便是屬於後者。

為什麼要防治?
討論這個其實是治標不治本，如果土壤照顧得好，蟲害其實會少很多很多，真的很多！如果農產品有足夠的營養吸收，生長必然健康，
試想，健康的人會需要避免生病而常常吃藥打針嗎?
當然不需要！人們偶爾來點小感冒很正常，我的觀點認為可以了解，但不需要特別鑽研，不然就本末倒置了。

零檢出很困難、容易受到鄰田污染主要是沒有設施栽培的狀況，這方面只能說每個農民對於農業願意投入的資本見仁見智，
但也不是有蓋設施就不會偷噴農藥化肥，這是兩件不同的事情。

由於台灣市場有機價格沒有分等級，價格偏低，導致許多想追求高品質的農民必須壓低成本求生存，這也導致消費者很難接觸到高品質的有機農產品，然後就認為有機就是這個價格，如此的惡性循環。

慣行、有機、自然、水耕、無毒的差異在哪?如何辨別?
慣行應該不需要多說，就是使用農藥化肥追求最高產量最低成本的做法。
有機就是不噴農藥、化肥、除草劑等化學物質的做法，受驗證單位監督。
自然農法則是完全野放不管理的做法，產出的農產品品質較有機差。
水耕是以液態化肥供給營養，耗費大量能源、資源的做法，生產出的產品沒什麼口感和味道，養分也偏低。
無毒則是一個很模糊的地帶，基本上是沒有噴農藥，但化肥是可以使用的。

驗證基本上一年只會驗一次，要通過其實並不困難，因為許多藥物其實只需要幾周甚至幾天就難以被檢驗出來，
所以其實還是要看農民個人的良心，驗證時常流於形式，僅供參考。

蔬菜為何不可生食？
大家都會說因為有細菌、蟲卵，但這其實對了一半，其實菌量、蟲卵這些取決於農民使用的肥料，使用糞便、肉類為材料的肥料所栽培的農產品絕對不建議生食，風險很高，另外，採收時對衛生注不注重也是很重要的關鍵，大多數農民採收都會擺地上沾到土，然後再沖水，這樣效率比較高比較省工資，但這樣自然就會沾染上很多細菌蟲卵，也自然就不耐保存，我們非常注重採收品質，其實每天灑水時就是在洗菜，我們的蔬果都是能現採現吃的，唯一除外就是免疫系統疾病患者還是建議熟食。

營養成分基本上種在土裡的會比較高，土壤中含有的營養、微生物、礦物質都是關鍵，這些也是水中所沒有的，蔬果的原生環境就是土壤，從古至今皆是如此，水耕其實應該存在於沒有土地、缺乏水資源的地區，台灣並非如此的不毛之地，我認為這是本末倒置了，不便宜且較不天然，相信大家小學都做過芹菜插紅墨水的實驗，其中的道理就不多說了。

有些農民驗證一塊有機地領到牌後，另外租地以慣行方式耕種，卻以有機價格售出，魚目混珠濫竽充數，單單透過工作日誌難以查驗，諸如此類的漏洞非常多可鑽，全憑良心。

驗證過去會檢驗水、土、作物，但只檢驗藥物殘留，並不檢驗化肥，現今，連最能看出貓膩的土都不檢驗了…

所謂生肥，就是肥料商將有機事業廢棄物未經發酵就乾燥後出售，黏質土初期使用效果拔群，使用一段時間或一定量後又或者到夏季時，反效果會開始顯現，但在砂質土沒有這方面問題，但會嚴重汙染地下水，另外，硝酸鹽的超標也與此有關。
所謂熟肥，即是經過完整發酵過程所產出的產品，體積重量會有所損失，這也是商人所不樂見的，但對於土壤破壞較小，硝酸鹽較低。
液態肥，速效但反作用力也大，且肥效不持久，硝酸鹽也會偏高。
化肥，超速效，各種肥分都存在不同型態的化合物，植物的利用方式也不同，故也會有硝酸鹽的問題產生。

因肥料商的驗證必須每次都做出相同數據的產品，但有機是個誤差值很大的產業，光是水果甜度就能因降雨陽光氣溫等影響甜度，每次收集來的有機廢棄物也不可能都是相同成分，礙於法規，有些廠商會添加化肥以調整成申請時設定的數值，例如缺氮就加尿素，有些則以生質有機肥添加調整，例如缺氮就加黃豆粉，不過這已經算是比較有良心的做法了。

吃有機的意義一方面是保護環境愛護土地的精神及維護身體健康，若菜不健康，人要怎麼健康？
大溪福安有機農場為了貫徹有機理念下了很多功夫。
我們投入的空間、肥料投資成本是別人的很多倍，為什麼?

以短期蔬菜為例，一般農場栽種株距為5~10公分，本場為15~25公分，單論株數空間成本為4倍，一般農場施用肥料每坪約為1公斤，每公斤成本為4~6元，本場為10公斤，每公斤生產成本約為25元，肥料成本為60倍，一來一往成本就差了數百倍之多。
一般管理方式在冬季大約25~28日採收，我們大約18~21天即可採收，夏天更快，這也直接影響病蟲害，蟲還沒有爆發我們已經採收，故完全不需做任何防治，更不需要做偷雞摸狗的事情，且肥料分配量充足的植物，好吃好看又營養，就算是外行人也光是看色澤即能辨別差異。

我們的農場位於水源保護區，周邊無工廠，附近都是荒了很多年的荒地，大溪的好山好水好空氣也是眾所皆知，我曾經拿著PM2.5檢測，農場周邊大約平均在10以內，到了大溪市區也大約只有在30上下，到台北破百，這也是為什麼光是呼吸就會得肺癌的因素之一，我們的場內及周遭時常可見蛇類，還有龜殼花和雨傘節，有雨傘節的地方代表環境非常天然乾淨，也時常可見台灣藍鵲、老鷹，他們都是環境天然的指標。

很多人都以為蓋了溫室就不會有蟲就是有機，完全錯誤，蓋溫室的重點在於防雨，現在氣候惡劣，時常會有暴雨，暴雨將會破壞作物，並帶來病害，
另一重點在於「隔絕」，若是鄰田有使用藥物或者其他汙染物，防蟲網可以起到阻隔的效果，但並非百分之百，所以本農場在圍籬上也設置隔離，兩道防線萬無一失。
另外說明，溫室，顧名思義，氣候溫和的室內，氣候溫和適合農產品生長，更適合害蟲生長，繁殖效率更高。

現在的環境不可沒有溫室，所有汙染物在空中飄散、隨降雨落下，記得幾年前中壢有化工廠爆炸，重汙染物滿天飛，這樣的戶外環境生產出來的農產品您敢食用嗎?

因為本農場只賣自己出產的東西精耕細作，只用自己做的有機肥料，做一批肥料需要6個月的生產時間，沒有辦法像商業化肥料一樣快又多，加上人力資源不足，若是增加品項擴大生產容易分心無法顧及品品質，我們希望交到客人手上的每一批蔬菜都是品質最好最優的蔬菜，先把基礎做好有餘力才能夠更上一層樓。